동네한바퀴 포천 조리기능장 김명희 정성 가득한 밥상 김치 반찬 택배 주문 포천의 숨은 보물
조리기능장 김명희 씨의 정성 가득한 밥상 경기도 포천의 한적한 시골 마을에는 조리기능장 김경희 씨가 있다.
그녀는 전국에 단 900명만 있는 조리기능장 중 한 명으로, 새벽부터 밭으로 향해 하루를 시작한다. 5,000평의 넓은 밭에서 가지, 오이, 호박, 고추 등 다양한 작물을 키우는 그녀는 밭일을 마치면 전국에서 오는 반찬 주문을 조리하며 바쁜 일과를 보낸다. 11년 전 귀농한 김경희 씨는 직접 수확한 신선한 재료로 요리를 만드는 기쁨을 알기에 농사와 요리를 병행하며 쉬지 않고 일해왔다. 그녀의 곁에는 든든한 조력자인 딸 박유빈 씨가 있다. 유빈 씨는 어린 손자를 돌보며 어머니를 도와 농사와 요리를 함께 해왔다. 딸의 도움이 있었기에 김명희 씨는 지금까지 열심히 일할 수 있었다.
오늘은 이만기를 위해 특별한 요리를 준비한 김경희 씨. 그녀의 손끝에서 탄생한 음식들은 단순한 요리가 아닌, 가족의 사랑과 정성이 담긴 작품들이다. 전통 방식으로 담근 간장, 된장, 고추장과 함께 아삭한 오이지무침, 쌈밥 세트의 우렁강된장, 노각무침, 고추조림, 어향가지 등이 그녀의 손에서 만들어진다. 직접 재배한 신선한 재료로 만들어진 이 음식들은 바른 먹거리의 진수를 보여준다. 김경희 씨의 김치는 특히 유명하다. 전통적인 방법을 고수하면서도 현대인의 입맛을 고려해 만든 김치는 아삭한 식감과 깊은 맛으로 많은 사람들의 사랑을 받고 있다. 그녀의 김치를 맛본 사람들은 모두 그 맛에 감탄하며, 다시 찾게 된다. 김경희 씨의 일상은 바쁘지만, 그녀는 결코 지치지 않는다고 말하는데. 가족에 대한 사랑과 요리에 대한 열정이 그녀의 에너지원이라는 경희씨다. 그녀는 자신의 요리가 많은 사람들에게 행복을 준다는 사실에 보람을 느끼며, 오늘도 열심히 일한다. 동네한바퀴 포천 조리기능장 김경희 정성 가득한 밥상 김치 반찬 택배 주문포천의 숨은 보물, 조리기능장 김경희 씨의 정성 가득한 밥상 경기도 포천의 한적한 시골 마을, 이곳에는 대한민국에 단 900명밖에 없는 조리기능장 중 한 명인 김경희 씨가 살고 있다. 그녀의 하루는 새벽부터 시작된다. 동이 트기도 전에 밭으로 향하는 그녀는 5,000평에 달하는 넓은 땅에서 가지, 오이, 호박, 고추 등 다양한 작물을 키우고 있다.
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이 밭은 단순한 재배지가 아니라, 김경희 씨의 정성과 노력이 고스란히 담긴 삶의 터전이다. 김경희 씨가 이곳으로 귀농한 지 벌써 11년이 되었다. 그녀는 귀농 이후 단 하루도 쉬지 않고 농사와 요리를 병행해왔다. 그녀의 요리는 모두 직접 수확한 신선한 재료로 만들어지기 때문에 그 맛이 남다르다. 그녀의 요리를 맛본 사람들은 한결같이 그 신선함과 깊은 맛에 감탄한다. 이런 이유로 그녀는 힘든 일과 속에서도 농사와 요리를 포기할 수 없었다. 김경희 씨의 일상은 매우 바쁘다. 새벽부터 시작되는 농사일이 끝나면, 그녀는 전국 각지에서 오는 반찬 주문을 조리하기 시작한다.
그 과정은 마치 예술가가 작품을 완성해가는 과정처럼 섬세하고 정교하다. 간장, 된장, 고추장을 전통 방식으로 직접 담그고, 아삭아삭한 오이지무침, 쌈밥 세트의 우렁강된장, 신선한 고추와 멸치를 조린 고추조림, 칼칼하고 짭짤한 어향가지 등 다양한 반찬을 만든다. 이 모든 요리는 그녀의 손끝에서 탄생하며, 가족과 고객들에게 큰 행복을 선사한다. 그녀의 곁에는 든든한 조력자인 딸 박유빈 씨가 있다. 유빈 씨는 어린 손자를 돌보면서도 어머니를 도와 농사와 요리를 함께 해왔다. 그녀의 도움이 없었다면 김경희 씨는 이 많은 일을 해낼 수 없었을 것이다. 유빈 씨는 어머니의 열정을 지지하고, 그 과정을 함께하면서 자신도 많은 것을 배우고 있다. 오늘은 김경희 씨가 특별한 요리를 준비하는 날이다.
김명희 씨의 요리 이야기는 앞으로도 많은 사람들에게 감동을 전하며, 그녀의 손맛은 오랫동안 기억될 것이다. 경기도 포천의 아름다운 시골 마을에서 펼쳐지는 김경희 씨의 이야기, 7월 27일 토요일 오후 3시 50분 [281화 물길, 기억으로 흐르다 – 경기도 포천] 편에서 만날 수 있다. 이번 에피소드는 강부자 배우의 휴가로 인해 KBS 정용실 아나운서의 정겹고 친근한 목소리로 시청자들을 찾아간다.