생활의달인 빵 양양 감말랭이 깜빠뉴 강릉 감자쫀득빵 속초 앙버터 고성 크루아상

생활의달인 빵 양양 감말랭이 깜빠뉴 강릉 감자쫀득빵 속초 앙버터 고성 크루아상

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강원도의 숨은 보석: ‘생활의 달인’ 빵 맛집 여행기

강원도는 그 아름다운 자연 경관만큼이나 풍부한 맛집으로도 유명하다. 특히, 빵에 대한 열정과 기술을 가진 달인들이 모여 만든 특별한 빵집들이 곳곳에 자리하고 있다. 이번 여행에서는 강원도의 빵 명인들이 직접 만든 빵들을 찾아 떠나는 여정을 소개하려 한다. 이 빵들은 단순한 간식거리가 아닌, 오랜 시간 정성과 노력을 담아 탄생한 예술 작품과도 같다. 양양의 감말랭이 깜빠뉴, 속초의 앙버터, 고성의 크루아상, 그리고 강릉의 감자쫀득빵이 그 주인공들이다.

양양의 특별한 맛, 감말랭이 깜빠뉴 양양의 한적한 시골 마을에는 특별한 빵을 만드는 달인의 손길이 담긴 빵집이 있다. 그가 만드는 빵은 하조대에서 말린 감말랭이를 사용한 ‘감말랭이 깜빠뉴’로, 그 식감과 풍미가 남다르다. 보통 감말랭이는 그냥 먹으면 물컹물컹한 느낌이 있지만, 이 깜빠뉴 속 감말랭이는 사각사각 씹히는 독특한 식감이 특징이다. 이 식감은 달인이 오랜 시간 연구한 결과로, 빵 속에 넣었을 때도 감말랭이의 꼬들꼬들한 식감을 살릴 수 있는 방법을 찾아낸 것이다.

감말랭이는 자연스럽게 달콤한 맛을 지니고 있어, 깜빠뉴의 고소한 맛과 조화를 이룬다. 이 빵은 쫀득하면서도 씹을수록 감말랭이의 달콤함이 퍼져나가며, 다른 곳에서는 쉽게 경험할 수 없는 특별한 맛을 선사한다. 빵을 한 입 물면, 감말랭이의 씹는

맛과 동시에 전해지는 감의 자연스러운 달콤함이 입안 가득 퍼져나간다. 달인은 감말랭이의 자연스러운 맛을 살리기 위해 빵에 어떠한 인공 첨가물도 넣지 않는다. 그의 철학은 ‘자연 그대로의 맛을 빵 속에 담아내는 것’이다.

속초 앙버터, 꾸덕한 앙금의 비밀 속초의 한 작은 빵집에서는 달인이 직접 만든 앙버터로 유명하다. 앙버터는 팥 앙금과 버터의 조화가 중요한데, 이곳에서는 팥을 중탕하여 20시간 동안 천천히 말리는 과정을 거친다. 팥 앙금이 꾸덕꾸덕해지도록 만드는 이 과정은 달인만의 비법이며, 물리지 않고 계속 먹을 수 있는 앙버터의 비결이기도 하다.

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앙버터는 빵 속의 팥소가 너무 달지 않아, 적당한 단맛과 팥 본연의 고소함이 살아 있는 것이 특징이다. 달인은 팥을 삶는 과정에서 설탕과 소금을 절묘하게 조절해 팥소의 맛을 한층 더 깊게 만든다. 20시간 동안 꾸준히 중탕을 하여 팥의 수분을 적절히 제거하고, 팥 앙금의 질감을 최상으로 끌어올린다. 이 꾸덕한 팥 앙금은 앙버터 빵에 완벽히 어우러져, 한 번 먹으면 그 맛을 잊을 수 없을 정도로 깊은 여운을 남긴다.

속초의 앙버터는 단순히 디저트가 아니라, 팥과 버터의 조화로 탄생한 예술 작품과도 같다. 이곳을 방문하는 사람들은 앙버터의 깊은 맛에 감탄하며, 언제 먹어도 질리지 않는 그 특별함을 즐긴다.

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고성 크루아상, 기본에 충실한 정성의 결과물 고성에는 프랑스 정통 방식으로 크루아상을 만드는 빵집이 있다. 이곳의 크루아상은 담백하면서도 속이 편한 맛이 일품이다. 달인은 크루아상을 만들 때 버터 온도를 유지하는 것이 가장 어렵다고 말한다. 고온에서 쉽게 녹아내리는 버터는 크루아상의 맛을 좌우하기 때문에, 버터와 반죽의 적절한 균형이 중요하다.

이 빵집에서는 얼음과 소금을 추가한 특별한 버터를 사용해, 크루아상의 버터층을 더욱 선명하게 살려낸다. 버터층이 선명할수록 크루아상의 결이 더 바삭해지고, 그 풍미가 더욱 깊어진다. 달인은 오랜 시간 동안 쌓아온 기술을 바탕으로, 크루아상 반죽의 농도와 버터층의 균형을 완벽하게 맞춘다. 그 결과, 입안에서 부드럽게 녹아내리는 크루아상의 맛을 경험할 수 있다.

 

 

 

 

고성 크루아상은 입 안 가득 퍼지는 버터의 고소함과 바삭한 식감으로 많은 사람들의 사랑을 받고 있다. 달인의 기본에 충실한 정성과 노력이 담긴 이 크루아상은, 한 번 맛본 사람이라면 쉽게 잊을 수 없는 깊은 인상을 남긴다.

강릉 감자쫀득빵, 떡 같은 빵의 새로운 경지 강릉의 또 다른 명물로는 ‘감자쫀득빵’이 있다. 떡 같은 찰진 식감과 빵의 부드러움을 동시에 느낄 수 있는 이 빵은, 강릉의 감자를 활용한 특별한 레시피로 만들어졌다. 빵의 피가 떡처럼 쫀득쫀득하여 ‘감자쫀득빵’이라는 이름이 붙었는데, 빵 속에는 감자 샐러드와 치즈가 들어가 있어 그 풍미가 더욱 고소하다.

감자쫀득빵은 겉으로 보기에 떡과 비슷한 비주얼을 가지고 있지만, 빵의 부드러움과 쫀득함이 조화를 이룬 독특한 식감을 자랑한다. 특히 치즈가 감자 샐러드와 어우러져 씹을 때마다 고소한 풍미가 입안 가득 퍼진다. 이 빵은 쫀득한 식감을 좋아하는 사람들에게 인기가 많다.

감자쫀득빵은 일반적인 빵과는 달리, 그 쫄깃한 식감이 떡을 떠올리게 하면서도 빵의 고소함을 함께 느낄 수 있어 한 번 먹어보면 쉽게 잊히지 않는다. 강릉을 찾는 이들에게 이 감자쫀득빵은 새로운 경험이 될 것이며, 감자의 담백함과 치즈의 풍미를 동시에 즐길 수 있는 매력적인 빵이다.

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강원도의 빵 여행, 달인들의 손맛을 경험하다 강원도의 양양, 속초, 고성, 그리고 강릉에 위치한 이 빵집들은 모두 달인들의 오랜 경험과 노력이 담긴 곳이다. 그들이 만든 빵은 단순히 먹는 음식이 아닌, 시간과 정성을 들여 완성된 하나의 작품과도 같다. 감말랭이 깜빠뉴, 앙버터, 크루아상, 감자쫀득빵은 각각의 독특한 맛과 식감으로 방문객들을 사로잡고 있으며, 그 안에 담긴 달인들의 철학은 강원도의 맛을 더욱 특별하게 만들어준다.

강원도의 빵집 여행은 그 지역의 자연과 전통, 그리고 달인들의 손맛을 경험할 수 있는 특별한 기회다.

생활의달인 빵 양양 감말랭이 깜빠뉴 강릉 감자쫀득빵 속초 앙버터 고성 크루아상: . 빵의 전쟁 · 강원도 최고의 빵

<김성수제빵소> 강릉 단팥빵

 

 

강원 강릉시 금성로 30-1 1층 ☎ 0507-1435-0655

<빵느루> 강릉 시금치 먹물 치즈 치아바타

 

 

강원 강릉시 용지로104번길 4-1 ☎ 0507-1305-4097

<빵드림> 고성 크루아상

 

 

강원 고성군 간성읍 간성로 65-1 ☎ 010-2076-5379

<여운포리빵집> 양양 감말랭이깜빠뉴

 

 

강원 양양군 손양면 선사유적로 73-13 ☎ 0507-1341-1806

<허니네>속초 앙버터

 

 

강원 속초시 번영로105번길 17-2 1층 ☎ 010-4906-1144

<베이커리 듬뿍>

강릉 감자쫀득빵

강원 강릉시 강릉대로203번안길 16 1층 101호 ☎ 0507-1341-0882

 

 

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