생활의달인 스콘 대학로 오픈런 잠실 영국식 수도권 5대 스콘집
서울 성북구 스콘집에 찾아가는 생활의달인. 스콘집중 정말 핫하다는 대학로 오픈런 스콘집을 찾아갑니다.
먼저 첫번째 행선지는 대학로 오픈런 스콘 전문점 입니다.
밀가루 맛이 나지도 않고 겉바속촉의 맛이 최고라고 하는데. 서울특별시 대학로 오전 11시 버터 냄새를 풀풀 풍기며 스콘을 굽는 사장님 12시30분에 오픈하는 이곳 스콘집은 외국인들까지 스콘을 사러 방문할 정도로 인기라고 합니다.
대기 행렬 뿐만 아니라 주차난까지 겪는다는 대학로 오픈런 스콘.
서두르지않았으면 구하기 어렸웠을 스콘을 먹어보는 시릴 고댕. 염예슬 달인은 스콘을 만들때 직접 만든 버터를 사용한다고 한다.
기장과 함께 구운 천일염 구운 기장과 소금을 버터에 입혀 숙성시키고 사용하기 좋도록 터는 과정을 거친다고 합니다.
빵을 만드는 사람 입장에서 버터 낭비는 금물이지만 이곳은 버터를 아낌없이 사용하고 버터 손실도 많은 스콘집이라고 합니다.
버터 하나를 써도 진심인 달인. 크림과 잼을 발라먹으면 정말 맛있다는 대학로 오픈런 스콘.
사람들이 기다릴만한 스콘집으로 항상 건강한 미소로 빵을 만든다고 합니다.
생활의달인 대학로 오픈런 스콘 수도권 5대 스콘 -
대학로 오픈런 스콘 염예슬 (女 / 32세 / 경력 6년)
1. 수도권 5대 스콘
<온혜화> 서울 종로구 대학로12길 80 1층
송파구잠실 영국식 스콘
다음은 서울 송파구 위치한 송파구 스콘의 안식처라 불리는 곳 잠실 영국식 스콘이 있는 수도권 5대 스콘 가게 입니다.
가게 내부 오현경 사장님이 만드는 스콘. 성격처럼 차분한 스콘이 구워지고 위에 크림과 잼이 올라가면 더욱 맛있다고 합니다.
잠실 영국식 스콘은 스콘이 당길때 사람들이 많이 찾는 곳이라고 합니다. 달인이 만드는 스콘은 밀가루와 비정제 설탕을 사용하여 만든다고 합니다. 매번 손반죽을 하는 오현경 달인.수증기를 가득 담아 스콘 반죽에 습기를 담아 숙성한다고 합니다.
촉촉한 스콘을 연구하다 수증기를 사용해 스콘을 만들기 시작했다는 오현경 달인.
달인이 만드는 스콘은 홍차와 같이 먹으면 밸런스가 가장 잘 맞을 것이라고 시릴 고댕이 말합니다.
- 잠실 영국식 스콘 오현경 (女 / 45세 / 경력 6년)
수도권 생활의달인 5대 스콘
<콰이어트크림티>
서울 송파구 삼전로12길 7
#생활의달인
#생활의달인수도권5대스콘#수도권5대스콘