피디로그 남해 베이커리 빵집 소금빵 시금치빵

피디로그 남해 베이커리 빵집 소금빵 시금치빵

 

 

 

 

 

바다 향을 품은 남해 빵집에서, 피디가 굽는 오늘 남쪽 바다 끝자락, 해풍이 부드럽게 지나가는 남해의 한 골목. 그곳에는 특별한 하루가 펼쳐지고 있었다. 방송국 카메라 대신, 반죽 덩어리를 양손에 들고 분주히 오가는 사람. 바로 갓 입사한 피디가 ‘빵집 인턴’으로 변신한 순간이다.

처음 들어선 남해 베이커리는 마치 작은 실험실 같았다. 반죽이 발효되고, 고소한 냄새가 퍼지고, 크림이 포슬포슬 채워지는 모든 과정이 생생한 생명처럼 꿈틀거렸다. 카메라를 돌리던 손으로 밀가루를 섞고, 인터뷰를 따던 입으로 숙성 시간을 외우는 일은 결코 쉽지 않았다.

피디는 오늘, 이곳의 대표 메뉴인 소금빵을 만드는 임무를 맡았다. 남해 바다 소금을 쏙쏙 뿌려 넣은 소금빵은 단순해 보였지만, 속살을 보면 놀라운 과학이었다. 1차, 2차 발효를 지나면서 살아 숨 쉬듯 부풀어 오르고, 바삭한 겉껍질과 쫀득한 속살이 완벽한 균형을 이루어야 했다. 피디의 손끝은 어느새 밀가루와 땀으로 얼룩졌지만, 그만큼 빵 반죽도 조금씩 생기를 띠기 시작했다.

피디로그 남해 베이커리 빵집 소금빵 시금치빵

 

 

 

 

 

“빵은 기다리는 예술이에요.” 베테랑 제빵사가 말했다. 기다림 없이 굽거나, 서두르면 부푼 속이 주저앉는다고. 피디는 시간을 바라보며, 빵이 스스로 변하는 모습을 지켜보았다. 카메라가 기록하는 것도 결국 기다림이라는 사실이 새삼 가슴에 와 닿았다.

소금빵 다음으로 피디가 도전한 메뉴는 시금치 비스킷슈였다. 겉은 바삭, 안은 부드러운 슈 안에 시금치를 갈아 넣은 크림이 꽉 채워진 신작이다. 시금치를 다듬고 데치고 갈아 크림에 섞는 동안, 초록빛 향이 손끝에 스며들었다. “이게 과연 빵인가요, 요리 같아요.” 피디가 웃으며 말했다. 하지만 그 웃음 속에는 신선한 충격과 빵에 대한 경외심이 함께 깃들어 있었다. 피디로그 남해 베이커리 빵집 소금빵 시금치빵

이외에도 소보로빵, 크림빵, 무화과 통밀빵 등 다양한 메뉴들이 줄지어 오븐에 들어갔다. 소보로빵의 바삭한 고소함, 크림빵의 부드러운 달콤함, 모두가 제각각의 이야기를 품고 있었다. 피디는 이 작은 베이커리 안에서 ‘맛’이란 단어의 무게를 새삼 느꼈다. 카메라로는 다 담을 수 없는 공기와 향, 반죽을 손으로 누를 때의 탄력감, 빵이 부풀 때 오븐 안에서 들려오는 미세한 ‘솨악’ 소리까지, 모든 것이 살아 있었다.

 

 

 

 

빵이 완성되던 오전 11시, 남해의 햇살이 커다란 창문 너머로 흘러들었다. 첫 번째 소금빵이 구워져 나오는 순간, 피디는 말없이 빵을 바라보았다. 지금 이 빵 안에는 바다의 소금도, 제빵사의 손길도, 인턴으로 뛰어든 자신의 땀도 녹아 있었다.

“처음 구운 거 치고 괜찮아요.” 베테랑 제빵사의 인정 한마디에 피디는 가슴이 뭉클했다. 화려한 카메라 워크도, 빠른 편집 기술도 필요 없었다. 이곳에서는 진짜 땀과 시간이, 최고의 연출이었다.

피디로그 남해 베이커리 빵집 소금빵 시금치빵

마지막으로 피디는 손수 만든 소금빵을 들고 작은 인터뷰를 시도했다. "남해 바람 맛이 느껴지시나요?" 빵을 한입 베어 문 손님은 활짝 웃으며 대답했다. "바다 내음이랑 사람 손맛이 같이 와요."

오늘 하루, 피디는 진짜 현장을 배웠다. 빵을 구운다는 건 단순한 조리가 아니라, 사람과 자연, 시간이 하나로 엮이는 예술이었다. 남해 작은 빵집 안에서, 피디는 사람과 이야기가 어떻게 ‘익어가는지’를 온몸으로 경험했다.

그리고 다짐했다. 언젠가 이 남해 바다처럼 따뜻하고 깊은 이야기를 담는 피디가 되겠다고.

 

 

 

 

피디로그 남해 빵집:

 

 

행복베이커리

 

 

경남 남해군 남해읍 화전로 87 행복베이커리

 

 

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